灌肠粑
灌肠粑是由猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红，食用时，蒸熟切片，味道香浓，且软又糯，为老人小孩最佳菜食。
所属地区
辰溪县位于湖南省西部，怀化市北部。东连溆浦，南邻怀化，西与麻阳、泸溪接壤，北与沅陵交界。全县土地总面积1976.81平方公里，总体地势是东南高、西北低，属丘陵山区。地处亚热带季风湿润气候，雨量充沛，热量丰富，无霜期长，四季分明。境内平均气温在16. 5℃-17.9℃之间，降雨量为1328.4毫米，日照时数1476.8小时，多为偏北风。全县现辖30个乡镇，425个行政村（居委会），50.95万人。 辰溪县历史悠久。从已出土的文物证明，远在新石器时代，就有先民在这里栖息繁衍。战国属楚黔中地，秦属黔中郡地。西汉高祖二年（公元前205年）始置辰陵县，五年易名为辰阳县。王莽建国元年（公元9年）改名会真县...湖南省怀化市辰溪县
