西葫芦三丝春卷

春天是万物苏醒生长的季节，我们的胃口也在此时变得生机勃勃，充满生命的张力和动力，来几道养生菜式，好好犒赏自己、吃出这缤纷春天的食尚吧。 春卷，作为一种传统的点心菜式，以其皮脆、馅香、爽口等特点深受人们的欢迎而经久不衰。而经人们的挖掘，更新调制，制作工艺的改进和馅料的精益求精，更令这一传统点心益显“推陈出新”。 现在所用的春卷皮再也不是以往那样，搓一把面团在烧热铁板上一张张慢慢煎出，而是直接买回一批机械化生产出来的优质春卷皮，制作时只需一张张地揭起使用即可。制作时，要讲究色、香、味俱佳的优选搭配，馅料包括：西葫芦 丝、大白菜丝、冬菇丝、红萝卜 丝、木耳丝、沙葛丝、笋丝等多种配料。包春卷时也要注意包得“内紧外松”，然后入镬中火油炸，这样才会皮松脆而馅料不散不油，香气四溢，回味无穷。 想起香喷喷的春卷，以春卷为题小诗一首，迎接春天的来临。 葫芦作馅嫩嫩绿，巧手卷出秀玲珑。焖入油锅蛟龙出，喀吱声中开始品。迎春待客别样香，满心快乐新****。 西葫芦三丝春卷 原料西葫芦胡萝卜平菇春卷皮 制作方法 (1)西葫芦洗干净，改刀成细丝待用。 (2)胡萝卜同样洗干净，改刀成细丝待用。 (3)平菇用手摆成丝，洗干净待用。 (4)净锅内加入精制油,油热后放入西葫芦丝、胡萝卜丝、平菇丝煸炒，煸炒至胡萝卜丝软身后，调味加盐、蘑菇精、(代替味精)胡椒粉。因为平菇会“出水”，这时可以略微煮一会儿。然后可以勾一点点薄芡，出锅装盘冷却后就可以包春卷。 (5)将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。 (6)起锅，倒入精制油，烧至4～5成热时投入春卷，而油温 控制在4～5成热炸成外皮酥脆，呈金黄色时即可。

所属地区

天河区位于广州市老城区东部，总面积96.33平方千米。常住人口111.85（万人）户籍人口69.00（万人）常住人口密度（人/平方千米）11611 户籍人口密度（人/平方千米）7163 2007年末邮编：510630。代码：440106。区号：020。拼音：Tianhe Qu。英文：Tianhe District基本概况天河区位于广州市老城区东部，东到玉树尖峰岭、吉山狮山、前进深涌一带，与黄埔区相连；南到珠江，与海珠区隔江相望；西从广州大道、杨箕、先烈东路、永福路，沿广深铁路方向达登峰，与越秀区相接；北到筲箕窝，与白云区和萝岗区相接，区境地理坐标是东经113°15′55″～113°26′30″...广东省广州市天河区