肠粉

一种米制品，亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米（仁）肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

所属地区

天河区位于广州市老城区东部，总面积96.33平方千米。常住人口111.85（万人）户籍人口69.00（万人）常住人口密度（人/平方千米）11611 户籍人口密度（人/平方千米）7163 2007年末邮编：510630。代码：440106。区号：020。拼音：Tianhe Qu。英文：Tianhe District基本概况天河区位于广州市老城区东部，东到玉树尖峰岭、吉山狮山、前进深涌一带，与黄埔区相连；南到珠江，与海珠区隔江相望；西从广州大道、杨箕、先烈东路、永福路，沿广深铁路方向达登峰，与越秀区相接；北到筲箕窝，与白云区和萝岗区相接，区境地理坐标是东经113°15′55″～113°26′30″...广东省广州市天河区