锦山牛肉干

产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。

所属地区

文昌市在西汉时建紫贝县，唐贞观元年（公元627年）改文昌县，历经2000多年，1995年撤县建市。文昌市在海南岛东北部沿海，面积2403平方公里，人口50余万，共辖22镇3乡，市政府驻文城镇。文昌是我国著名的华侨之乡、文化之乡、排球之乡,历来尊教重教，文化发达，人才辈出，令世人瞩目.文昌市三面临海,海岸线长210千米，沿海多天然良港和沙滩。文昌市地处热带边缘，属热带季风气候，沿海地区风较大，夏秋季节影响海南岛的台风，有75%是从文昌登陆，故有“台风走廊”之称。...海南省文昌市