长征牌麻辣酱

本品采用传统工艺和现代科学配方精制而成。麻辣酱为黑褐色、细润有光泽，系完整的发酵，有纯酱香、味道鲜美、回甜。

为人毛泽东在瑞金苏区革命时期，“油香辣子酱”是用膳必备的调味品之一，赞誉不绝，并在诗句中常念“常饮长沙水，不辣不革命”，脍炙人口的句子。

麻辣酱的特点：绵甜、香、酥脆、辣有回香，《本草纲木》记载着，常食用辣子有助于消食健胃，杀菌，含有人体必需的多种微量元素，是家宴待客、馈赠亲友的佳品。

餐饮典故：本菜谱有麻辣酱、豆豉鱼干、萝卜干、小菜等，系原1930年秋中央红军军需后勤中红军腌菜厂。在1931年11月7日至20日在瑞金叶坪谢氏宗祠召开的第一次全国苏维埃代表大会代表用餐的唯一指定佐料。会上宣布成立中华苏维埃共和国临时中央政府，改瑞金为“瑞京”，在27日中央执行委员会上，毛泽东当选为中央执行委员主席和中央执行委员会下设的人民委员会主席，“毛主席”称呼就是由此而来。

所属地区

瑞金市位于江西省南部，赣江东源贡水上游，北纬25°30′-26°20′、东经115°42′-116°22′。东界福建省长汀县，南邻会昌县，西连于都县，北接宁都县，东北毗石城县。总面积2448平方千米。总人口621127人（2006年末户籍），其中非农业人口111250人。邮编：342500。代码：360781。区号：0797。拼音：Ruijin Shi。地处武夷山脉南段西麓，属亚热带季风湿润型气候。热量丰富、雨量充沛，光照充足，四季分明，平均无霜期286天，年平均气温18.9℃，最热以7月平均气温28.5℃，最冷的1月平均气温7.6℃。年平均降雨量1710毫米。行政区划全市辖7个镇、10个乡：...江西省赣州市瑞金市