安远粉皮丝
“安远粉皮丝”制作始创于明朝末年，采用当地纯天然优质稻米和地下泉水经过洗米、磨浆、兑浆、浆蒸、晒粉、压粉、切丝、团粉、晒干等一系列手工工艺制作而成。工艺考究细致，不含防腐添加剂，它的显著特点是：色泽洁白、质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤、干炒不易断，善于吸收佐料的味道，爽滑入味、可煮可炒，风味独特。
所属地区
安远县位于江西省南部，赣州市东南部，地处长江水系赣江上游和珠江水系东江源发源地，介于东径115°9′52″至115°37′13″，北纬24°52′18″至25°36′52″之间。东界会昌县，东南接寻乌县，西南邻定南县，西连信丰县，北接于都县与赣县。全县东西宽约48.8千米，南北长约84.6千米，总面积2374.59平方千米。2006年全县总人口351532人，其中非农业人口58534人。有汉、畲、回、满、壮、高山6个民族，以汉族人口居多。县人民政府驻，距省会南昌市公路里程586千米，距赣州市172千米。邮编：342100。代码：360726。区号：0797。拼音：Anyuan Xian。是典型...江西省赣州市安远县
