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三江镇萝卜腌菜

所属地区:江西省南昌市南昌县 发布时间:2023-12-24 20:59:51
三江镇萝卜腌菜

一.产品介绍

三江镇萝卜腌菜(新鲜萝卜菜)地上部分发达,叶片绿色,羽状裂叶,无毛,鲜嫩;肉质根小、白色,表皮光滑,质地脆嫩;腌制菜色泽金黄,质地爽脆,甜中带酸,鲜香可口。

二.自然生态环境和人文历史因素

三江镇萝卜腌菜保护区域地处抚河支流的箭江、隐溪、彭溪三条河的交汇口,属典型的中亚热带季风气候区,四季分明,热量丰富,雨量充沛,水资源丰富,年平均日照数2098h,平均气温17.5℃,年平均降雨量1620mm,全年无霜期275d,年平均相对湿度77%。土壤以沙质壤土为主,土层深厚,排水能力强,富含有机质,pH值5.8~6.5之间,耕性良好。疏松肥沃的土壤和秋冬季冷凉的气候等自然环境非常适合萝卜种植。

三.地域范围

三江镇萝卜腌菜保护区域位于江西省南昌市南昌县,地处抚河总干,东邻进贤县,南接抚州市,西界丰城市。三江镇萝卜腌菜地域保护范围包括南昌县三江镇、黄马乡,共计2个乡镇12个行政村。保护范围位于东经115°56′43"~116°01′19",北纬28°16′43"~28°21′13"。保护规模为200公顷,年产量6000吨。

四.产品品质特性特征

⑴外在感官特征:三江镇萝卜腌菜(新鲜萝卜菜)地上部分发达,叶片绿色,羽状裂叶,无毛,鲜嫩;肉质根小、白色,表皮光滑,质地脆嫩;腌制菜色泽金黄,质地爽脆,甜中带酸,鲜香可口。⑵内在品质指标:粗纤维≤2%,总酸≤1.5g/100g,亚硝酸盐≤1mg/kg,食盐3%~6%。⑶质量安全要求:三江镇萝卜腌菜符合GB2714《食品安全国家标准酱腌菜》要求。

所属地区

南昌县位于江西省中部偏北,南昌市南部,赣江、抚河下游,地理坐标东经115°49′至116°19′、北纬28°16′至28°58′之间。东邻进贤、南接丰城、东北濒鄱阳湖,西和北与新建隔赣江相望,中西部与南昌市区呈抱合之势。全县东西宽36千米,南北77千米,总面积1839平方千米。总人口108.9万人,其中非农业人口16.1万人。县人民0驻莲塘镇。邮编:330200。代码:360121。区号:0791。拼音:Nanchang Xian。主要河流有赣江、抚河、清丰山河等。属亚热带湿润气候地带,气候温和,四季分明,雨水充沛,日照充足。年平均气温达到17.8℃,年平均日照1574.1小时,年平均降水量为...江西省南昌市南昌县

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