大红袍桔

大红袍桔

推荐理由：

大红袍，桔子品种之一，主要分布于重庆万州地区长江沿岸和江津、巴南区等地。果实正圆或扁圆形，平均单果重39.1克，大的可达70克以上，果皮及肉均呈橙红色，皮强韧、易剥，肉厚质粗，汁中等，风味甜多酸少，可食率72.9%，可溶性固形物12.8%，平均种子2.3粒。大红袍有平头、尖头和大叶3个品系。果实6月上、中旬成熟。该品种较丰产，极宜鲜食和罐藏，果实耐贮运，可发展。

【口感】

果肉细嫩，甜多酸少，味浓汁多。

【食用方法】

1、桔皮汤：在做排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的桔子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

2、桔皮茶：把清洗干净的桔子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

3、桔皮酒：把洗净晒干的桔子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

4、桔皮丁：把新鲜的桔子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

5、桔皮果酱：桔皮做果酱，干鲜均可。

6、桔皮菜肴：陈皮鸭。可健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦等。

7、桔皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，

放入几小块干净的桔子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

【生长环境】

江津区自然条件十分优越。该区地处中亚热带湿润季风气候区，海拔400米以下的地区年均气温在17℃—19℃，≥10℃的年有效积温5500℃—6500℃，最冷月平均气温5.9℃—7.2℃，年日照1200—1600小时，无霜期长达341天，相对湿度65—80%，年降雨量1100—1300毫米，冬暖春早、秋短夏长、雨热同季，光照充足。自然条件的得天独厚，使该区成为中国最适宜发展柑橘的地区。

【品质特征】

果实正圆或扁圆形，平均单果重39.1克，大的可达70克以上，果皮及肉均呈橙红色，皮强韧、易剥，肉厚质粗，汁中等，风味甜多酸少。

【选购技巧】

一看：大小和颜色

桔子个头以中等为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数桔子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。

另外，看看桔子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

二摸：光滑程度

甜酸适中的桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

三捏：测试弹性

皮薄肉厚水分多的桔子都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，弹力好的则佳，皮薄，透过桔子皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

【储存方法】

1、温度:在一般温度范围内(不太高也不太低,桔子不会被冻住也不至于太热桔子变干)温度越高保质期就越短,坏的就越快,温度越低坏的越慢。

2、所处环境的氧气含量:氧气含量越少越容易保存。

3、环境的清洁程度:环境内细菌越少越容易保存。

4、湿度:湿度越低越容易保存。

所属地区

新干县位于江西省中部，赣江中游，东经115°15′-115°44′，北纬27°30′-27°58′。东邻乐安，南连永丰、峡江，西接新余，北界樟树、丰城。全县总面积1248平方千米（一说，1252平方千米）。2006年末全县总人口为308198人，其中非农业人口68024人。县人民政府驻金川镇。邮编：331300。代码：360824。区号：0796。拼音：Xingan Xian。县境北部、西部以平原为主，约占17%；东部、南部和中部以山地丘陵和低岗为主，分别约占32%、10%和41%。属亚热带季风气候。年平均气温17.5℃，年均降水量1604.5毫米，全年无霜275天。行政区划全县辖5个镇、8个...江西省吉安市新干县