腐竹煲

用高安腐竹烧煲而成的风味小吃。其做法是：将腐竹用冷水浸泡8~10小时，用刀切成8~10厘米长条，加猪筒骨熬制的高汤，经两小时以上焖制而成。口感富有弹性，汁汤浓厚。

所属地区

高安市位于江西省中部偏西北，东经115°、北纬28°，市0所在地距省会南昌市仅52千米。总面积2439.33平方千米，其中市区面积15平方千米。2006年末全市总人口794409人，其中非农业人口188537人。市人民0驻筠阳街道解放路。邮编：330800。代码：360983。区号：0795。拼音：Gao'an Shi。其中山地926.915平方千米，占总面积的38%；水域254.343平方千米，占10.4%。地形北高南低，中间舒缓平坦，低山丘陵与河谷平原相间，海拔高度一般在40～100米之间。北部华林寨为全市最高点，海拔800米。主要河流为锦河、肖江等。属中亚热带湿润季风气候。全年平均年降雨...江西省宜春市高安市