屏南金栗炖金鸡

金栗又名锥栗、珍珠栗，果实如板栗为刺苞，苞内有坚果一粒，底圆而上尖，其形如锥。主产地在龙泉屏南镇金林村，故名金栗。它不仅含蛋白质高，而且还含有胡萝卜素，抗坏血酸，以及钙、磷、钾等成份，为老年体弱者补品之一，素有“高山紫珍珠”之美誉。用金林村之金栗和高山雄鸡或山鸡为主料，辅以段木干菇及有关佐料烹制而成的金栗炖金鸡是山区人民喜爱的补虚之品，它甜而腻，清爽利口，味、香、色俱佳，并有滋补壮阳之功效。

所属地区

屏南县，所属福建省宁德市辖区，位于福建省东北部，与古田县，建瓯市，宁德市，周宁县，政和县相邻，全景面积1491平方公里，辖区4镇7乡151个村委会以及七个城区社区居委会，全县总人口约19万，屏南又是福建省既定的26个重点侨乡之一，海外各国包括港澳台约有8万华人华侨，其中以旅居马来西亚的为主（占90％）。屏南是鸳鸯的故乡，屏山毓秀，汾水钟灵，奇山秀水孕育出绿色景区，境内名闻遐迩的鸳鸯溪是我国风景名胜区的后起之秀，它融溪、峰、岩、瀑、洞、湖等山水景观为一体，景区面积78.8平方公里，分白水洋、宜洋、太堡楼、刘公岩、鸳鸯湖五大景区，有白水洋水上广场、百丈水帘洞、鼎潭仙宴谷、如来观音同驾雾等奇观。鸳鸯...福建省宁德市屏南县