平潭海蛎饼

海蛎饼是平潭、福清地区的叫法，泉州地区也有但是材料和叫法都不一样，泉州称之为“浮粿”，平潭的早餐除了油条包子之外，最不可缺少的就是海蛎饼和三角糕，传统的平潭早餐店可以没有油条，但一定会有海蛎饼。

海蛎饼中的素菜主要是包菜为主，还会加点紫菜

海蛎饼中最不可缺少的就一定是海蛎了，但有些人不喜欢海蛎的味道，所以在购买的时候一定要和老板说不加海蛎的

海蛎饼的粉是用米浆调的可以加点面粉，每家的味道都不一样，但粉的做法都是一样的。

炸海蛎饼要用专门的工具，是这种平底圆形的像瓢一样的。

海蛎饼炸至金黄就可以出锅了，成型的海蛎饼就像圆帽一般。

所属地区

平潭县简称岚，俗称海坛，拼音：ping tan xian；邮编：350400；代码：350128；区号：0591。平潭县素有“千礁岛县”之称，著名渔业基地。位于省境东部海上，由以海坛岛为主的128个岛屿组成。面积369.75平方公里，人口39万（2007年），县府驻潭城镇，通行闽东方言福州话。唐为牧马地，清置平潭厅，1912年置平潭县。海坛岛陆地面积251.4平方公里，是福建省第一大岛，我国第五大岛，地扼台湾海峡要冲，距台湾仅68海里，是祖国大陆距台湾最近的岛县，其形成属于陆连岛性质，地形以花岗岩丘陵为主。中南部有三十六脚湖，为福建省最大天然淡水湖。南亚热带海洋性季风气候。自然地理平潭县简称“...福建省福州市平潭县