萝卜皮

萝卜皮是福建厦门的一特色佳肴，该菜肴老少皆宜，选料上乘，工艺考究，又打破了传统做法，具有很高的营养价值。其口味酸咸略香 。

做萝卜皮只要将水萝卜洗净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，最好片的厚一些，让皮上带有一些红色的萝卜肉。盆中倒入清水，加入冰块，然后将萝卜皮放入浸泡三十分钟。取出后沥干水分，切成细丝，放入碗中调入盐后搅匀，腌制十五分钟。腌制后用手挤压一下萝卜丝，会有一些汤汁出来，倒掉不用。然后，往萝卜皮里调入生抽，米醋，糖和辣椒油搅匀，最后撒上白芝麻即可。

所属地区

邮编：361026代码：350205区号：0592拼音：Haicang Qu海沧区位于福建省东南沿海，与厦门岛隔海相望。总面积173.6平方千米。2004年末，户籍人口93855人区人民0驻海沧街道，全区辖2个街道、1个镇：海沧街道、新阳街道、东孚镇地貌主要由丘陵、台地、平原组成，地势平坦。属亚热带海洋季风气候，年均气温21℃，最高月均气温28.5℃，最低月均气温12.5℃，极端最低气温2℃，极端最高气温38.5℃，年均日照时间2233.5小时，年均降水量1143.5毫米。历史沿革2000年，杏林区辖1个街道、3个镇：杏林街道、杏林镇、海沧镇、东孚镇。根据第五次人口普查数据：总人口227007...福建省厦门市海沧区