红糟醉香鸡

红糟醉香鸡，为福州传统名菜。制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后，切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。

所属地区

英文:Changle。长乐区位于闽江口南岸，处于长江口与珠江口海岸线的正中。属于国家颁布的沿海开放市（县）之一。是福建省会福州的门户，国内屈指可数的空海“两港”城市。市区距福州市中心29公里，长乐国际机场距福州49公里。世界上最大的迭合梁双塔双面斜拉桥青洲大桥和乌龙江特大桥把闽江南北两岸紧密连在一起。1994年撤县设市。处于长江口与珠江口海岸线的正中。属于国家颁布的沿海开放市（县）之一，全市面积658平方公里， 2011年末辖区总人口69.00万人，城镇化率41.9%。总人口中，男性36.40万人，占52.8%；女性32.60万人，占47.2%；18岁以下11.80万人，占17.0%；18～6...福建省福州市长乐区