福州鱼面

鱼肉制作，耐煮，鲜 ，味美，，，，福州特产。产自宝岛台湾只有一水之隔的福州黄岐岛。

福州鱼面，是用纯鱼肉打制而成的鱼肉面条。

材料：鲜鳗鱼，太白粉

制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。

特色：松软香脆，则柔滑如面，味鲜爽口。烹食鱼面一般多以上汤再配以适当的调味料。泡熟之时 , 热气腾腾 , 鲜香扑鼻 , 食之爽滑无比 , 鲜味无穷 ,令人百食不厌 , 实属上乘佳品。

所属地区

连江古称温麻。三国时代，孙吴为巩固东南海防，派将弁在连江修造船只，设温麻船屯，温麻之名亦自此始。隋大业三年（607年）并入闽县。唐武德六年（623年）从闽县拆出重置温麻县，其年改名连江并沿用至今。天宝元年（742年），县治从伏沙迁移今址，“北枕东祭，南瞰鳌江”，城域形似展翅南飞的凤凰，故名凤城。新中国成立后，曾三次（计18年）属闽侯专区，二次（计16年）属福安（宁德）专区，1983年7月1日第二次归属福州市辖区至今。现全县辖16个镇、6个乡、266个行政村（居），人口62万。连江地处福建东南沿海，闽江口北岸，东与台湾、马祖一衣带水，西傍省会福州，为历代军事、交通之要地。境内自然条件优越、山海资...福建省福州市连江县