马祖酥

与马祖同名的“马祖酥”，原名“起马酥”，是流行於闽东地区的甜食。蒋经国赴马巡视，品之後大为惊艳，说道：“只有马祖才能吃到的好点心，得改名马祖酥才名副其实。”於是从此有了新名字。

马祖酥其实类似台湾传统点心地瓜酥，是以面粉、鸡蛋为原料。先经过和面，切成小片油炸。起锅冷却後，与麦芽糖浆拌匀压实，再切成小片，配茶或咖啡都很美味。

马祖酥最早只有天美轩与宝利轩两家传统老店制造，近年来因为马祖开放观光，销量大增，遂有多家饼店跟进。

所属地区

连江古称温麻。三国时代，孙吴为巩固东南海防，派将弁在连江修造船只，设温麻船屯，温麻之名亦自此始。隋大业三年（607年）并入闽县。唐武德六年（623年）从闽县拆出重置温麻县，其年改名连江并沿用至今。天宝元年（742年），县治从伏沙迁移今址，“北枕东祭，南瞰鳌江”，城域形似展翅南飞的凤凰，故名凤城。新中国成立后，曾三次（计18年）属闽侯专区，二次（计16年）属福安（宁德）专区，1983年7月1日第二次归属福州市辖区至今。现全县辖16个镇、6个乡、266个行政村（居），人口62万。连江地处福建东南沿海，闽江口北岸，东与台湾、马祖一衣带水，西傍省会福州，为历代军事、交通之要地。境内自然条件优越、山海资...福建省福州市连江县