乌楮粳米糍

泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣：用“乌楮”树枝叶烧成炭灰，取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸泡过的粳米，放入饭甑中蒸熟，倒主石臼中反复舂打，同时，添加少许乌楮灰碱水，做成小团粒，再蒸再打，经过三蒸三打后，糍团柔泣光滑。其特点：色黄透明，柔中有韧，滑而不粘，味有碱香。

所属地区

泰宁县位于福建省西北部，北纬26°33′-27°07′，东经116°53′-117°24′。总面积1533.8平方千米。2003年末，户籍人口12.70万人，其中非农业人口2.20万人。通行闽赣方言邵武话。县人民政府驻杉城镇，全县辖2个镇、7个乡：杉城镇、朱口镇、新桥乡、上青乡、大田乡、梅口乡、下渠乡、开善乡、大龙乡。泰宁县位于闽西北武夷山脉南麓，居两省三地市交界处，县域面积1540平方公里，辖3镇7乡117个村(居)委会，总人口12.8万人，其中农业人口占83%。泰宁气候属于中亚热带季风型山地气候。夏季受海洋性气候影响，盛行东南风，冬季受西北冷空气侵袭，又具有大陆性气候特征。夏季无酷热。冬季...福建省三明市泰宁县