猪血汤

猪血汤、米肠、猪肉脏卑南猪血汤之所以受欢迎，所持的无非是一个“鲜”字诀，以及对选料独特的见解，如坚持加入风味较佳的手宰猪的猪血，并仅以清水洗净，以防鲜味遭破坏；猪血块亦不宜切得太小，因为体积大的猪血不仅口感佳，而且散热慢，可以让猪血的香味内蕴。精准的火候拿捏固是卑南猪血汤热卖的关键，风味绝佳的原汁汤头却也不可或缺，外加猪大肠、酸菜、韭菜，及少许的米酒、胡椒粉，就是一碗远近驰名的台东“黑豆腐”了。

所属地区

邮编：362000代码：350503区号：0595拼音：Fengze Qu丰泽区位于福建省东南沿海。总面积126.5平方千米。2003年末，总户数43133户，总人口174643人（全部为非农业人口）区人民政府驻津淮街。全区辖8个街道：东湖街道、丰泽街道、泉秀街道、清源街道、华大街道、城东街道、东海街道、北峰街道。共有71个社区历史沿革1997年6月3日，国务院批准：设立泉州市丰泽区。2000年，丰泽区辖5个街道、3个镇：泉秀街道、丰泽街道、东湖街道、华大街道、清源街道、城东镇、东海镇、北峰镇。根据第五次人口普查数据：总人口397847人，其中各乡镇人口（人）： 东湖街道 49108 丰泽街道...福建省泉州市丰泽区