金寨生姜

金寨生姜是安徽六安金寨县的特产。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

所属地区

金寨县位于安徽省西部。总面积3667平方千米。总人口64万人（2004年）。县人民政府驻梅山镇，邮编：237300。代码：341524。区号：0564。拼音：Jinzhai Xian。行政区划金寨县辖11个镇、15个乡：梅山镇、响洪甸镇、青山镇、燕子河镇、天堂寨镇、古碑镇、吴家店镇、斑竹园镇、汤家汇镇、南溪镇、双河镇、白塔畈乡、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、花石乡、沙河乡、桃岭乡、果子园乡、关庙乡、银山畈乡、全军乡、张畈乡、水竹萍乡、铁冲乡。历史沿革1949年设金寨县，以县治金家寨为名。1997年，黃龙镇更名为双河镇。镇人民政府驻双河。2000年，金寨县辖12个镇、16个乡。根据第五次人...安徽省六安市金寨县