仙桃墨鱼子

仙桃墨鱼子

仙桃墨鱼子系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜 。此菜桃香浓郁、创意新颖。主要原料有墨鱼子400克、 肥城 佛桃200克、胡萝卜50克、色拉油、南酒、味精、食盐、香油、生粉、葱、姜、蒜。 制作时将墨鱼子制成夹刀片,佛桃去皮，切成梭子形片，放入清水中，胡萝卜改成蝴蝶形头花。起锅、坐水分别将墨鱼子、胡萝卜、桃片焯水。锅坐油，下小料，烹南酒，放入主、配料加口，提芡、淋香油，出锅装盘即可。

所属地区

肥城风景概况肥城隶属于泰安市，地处山东中部、泰山西麓,是资源丰富的鲁中宝地，闻名中外的肥桃之乡。地理坐标为北纬35°53′～36°19′，东经116°28′～116°59′。东与泰安市岱岳区接壤，西与东平县、济南市平阴县为邻，南与宁阳县、济宁市汶上县隔河相望，北与济南市长清区以山为界。全境南北最长48公里，东西最宽37.5公里，总面积1277.3平方公里。2005年全市人口为96.3万人，男女性别比104.7：100。城区位于市内北部偏东，地处济（南）微（山）、薛（家岛）馆（陶）两公路交汇点，北有泰（安）肥(城)铁路、南有泰（安）肥（城）一级公路经过。1992年撤县建市，总面积1277.3平方...山东省泰安市肥城市