庐州烤鸭

庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜，也是合肥传统名吃。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。

基本介绍

庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。

庐州烤鸭店是代表合肥地区地方风味特色的饮食老字号名店,在全省乃至全国享有较高声誉,四层楼门面对外营业,建筑面积1050平方米,拥有省级,市级名厨师数十名,技术力量雄厚,服务一流。

其他信息

饭店经营

一楼经营早点,小吃,精美卤味制品,主要品种有获省优,部优,首届中国食品博览会奖的庐州烤鸭。有风味独特,闻名遐迩的鸭油烧饼,鸭油小笼汤包和几十种精美卤炒制品,风味小吃。

二楼经营大众饭菜,零星散座和喜庆雅座。

三楼承办高中档筵席,设有豪华卡拉OK包厢,柜式冷暖空调,单桌,双桌间具全。

二.三楼主要特色菜肴有,全鸭席,一鸭三吃,红酥鹅掌,一品贡圆,香酥鸭,鸭舌煲,龙须球,双味银鱼,板鸭炖鳝段,老鸭汤挂面圆锅仔等上百种美味佳肴。

四楼开设梦之幻夜总会,有休闲音乐茶座音响设备一流,是顾客茶余饭后休闲,洽谈业务的满意场所。

庐州烤鸭店地处合肥市中市区最繁华商业闹市地段,与全市最大的购物商场百货大楼,鼓楼商厦,乐普生,绿都商城相邻,淮河路步行街近在咫尺,交通便捷。

但如今，品质口味、服务态度遭大众质疑，品牌质量仍需保持以前的良好质量。

所属地区

瑶海区位于市区东部。总面积189平方千米。总人口40万人（2004年）。区人民政府驻明光路57号，邮编：230011。代码：340102。区号：0551。拼音：Yaohai Qu。行政区划瑶海区辖13个街道、1个镇、1个乡：明光路街道、车站街道、胜利路街道、三里街街道、铜陵路街道、七里站街道、红光街道、和平路街道、大通路街道、长淮街道、方庙街道、城东街道、七里塘街道、大兴镇、磨店乡。其中，长淮街道、方庙街道、七里塘街道由合肥新站综合开发试验区代管。历史沿革瑶海区以原东市区为主。1949年为合肥市第一直属镇，同年4月与第二直属镇合并为合肥市第四区；1951年11月改为车站区；1960年改为东市区...安徽省合肥市瑶海区