枣庄挎包火烧

挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其形为正方形，颇似挎包，因而得名；另有一说，为便于携带，这种火烧做得与挎包大小相似，内中夹层可夹上鱼肉、菜肴，便于外出携带，所以称为“挎包火烧”。 挎包火烧，是用拌以油、盐、五香粉等调料的面，经和面、揉搓、揪剂、擀压、炉烤而成。用焦炭炉烘烤时，火烧内部受热膨胀，外皮向两面鼓起，香脆焦酥；内里有五、六层夹层，疏松柔软。如再有碗菱米粥佐之，会使人更觉清口增香，倍增食欲。

所属地区

薛城区位于枣庄市西部，是枣庄市新的政治、文化中心。北距济南市250千米，南距徐州市67千米。全境东西最大横距29.5千米，南北最大纵距35.25千米。总面积506.72平方千米。2003年底，全区总人口为405285人，其中非农业人口175125人，占总人口的43.21％。区人民政府驻永福中路2号，邮编：277000。代码：370403。区号：0632。拼音：Xuecheng Qu。千山山脉和圣土山脉呈东西走向蜿蜒境域。水系属淮河流域京杭大运河水系，有主要河流17条，总长175千米。属暖暖温带季风大陆性气候，年平均气温13.9℃，年平均日照时数为2532小时，平均湿度为69％。行政区划薛城区辖...山东省枣庄市薛城区