炸灌汤丸子
炸灌汤丸子属于山东菜系,其特点是丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。
菜名: 炸灌汤丸子 炸灌汤丸子 工艺:炸类别:鲁菜特点:肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。食用方法:中餐,晚餐。 制作原料 主料: 猪肉(瘦) 300克 咸面包100克辅料: 鸡蛋 30克调料: 盐5克 淀粉(玉米)25克 五香粉25克 花生油100克 各适量 制作过程 1、 猪瘦肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用。2、. 用肉泥约25克,做成直径约2.5厘米的丸子,表面均匀地沾上一层面包末,依此共做12个。3、 炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热时逐个放入丸子,炸至棕黄色捞出装盘即成,用五香面蘸食。
所属地区
峄城区总面积627.6平方千米。2003年底,全区总人口36.02万人,其中非农业人口9.42万人。区人民政府驻坛山路,邮编:277300。代码:370404。区号:0632。拼音:Yicheng Qu。行政区划峄城区辖2个街道、5个镇:坛山街道、吴林街道、古邵镇、阴平镇、底阁镇、榴园镇、峨山镇。历史沿革峄之名,一说源于峄南葛峄山(俗称天柱山),一说因境内多山、众山连络为绎,古“绎”与峄同。1991年10月3日,撤销古邵乡,设立古邵镇。1996年12月25日,撤销金陵寺乡,设立金陵寺镇(鲁政函民字[1996]57号)。1999年12月6日,撤销峄城区曹庄乡,设立曹庄镇(鲁政函民字[1999]3...山东省枣庄市峄城区