生呛梭子蟹

莱州湾盛产"三疣梭子蟹"，汛期一年分"麦黄蟹"和"豆黄蟹"两次。秋天，先煮好腌蟹子用的汤水，冷却后，装进坛子里，再将活蟹子放入汤中，让其饱饮腹中。然后封坛２０天，开坛即可食。

所属地区

莱山区位于烟台市区东部，北、西与芝罘区毗连，南靠牟平区。总面积258平方千米。2003年底，全区总人口18.12万人，其中非农业人口7.06万人。区人民政府驻黄海路街道。邮编：264600。代码：370613。区号：0535。拼音：Laishan Qu。行政区划莱山区辖3个街道、2个镇：黄海路街道、初家街道、滨海路街道、解甲庄镇、莱山镇。历史沿革因境内有莱山而得名。相传800多年前，在今莱山大地上，一夜间来了一座小山（今烟台莱山机场内马鞍山），当时取名“来山”，后因山上草木丛生，遂演变为莱山，由此得名建镇建区。1994年7月2日，撤销烟台市牟平县，设立牟平区、莱山区。莱山区辖原牟平县的莱山镇、...山东省烟台市莱山区