寿 桃

原 料：澄粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、红汗菜汁少许 调 料：莲蓉馅200克。 制作方法：蒸。将澄粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的澄粉面团加菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许红汗菜汁，上笼蒸约15分钟即成。 风味特色：形如鲜桃，甜香可口。 技术要领：木梳压线时要深些，否则蒸后线条不明；安放桃叶时要蘸点清水或蛋清才粘得紧。( 贵阳)

所属地区

长清区位于山东省的中部，东依泰山，西临黄河。总面积1178平方千米。2003年底，全区总人口53.32万人，其中非农业人口7.75万人。区人民政府驻文昌街道，邮编：250300。代码：370113。区号：0531。拼音：Changqing Qu。行政区划长清区辖4个街道、5个镇、2个乡：文昌街街道、崮云湖街道、平安街道、五峰山街道、归德镇、孝里镇、万德镇、张夏镇、马山镇、双泉乡、武家庄乡。历史沿革因境内齐长城和清水而得名。秦代即在境内设卢县。隋开皇十四年（594年）始置长清县。2001年6月26日，经国务院批准，撤销长清县，设立济南市长清区。2002年5月8日长清区正式成立。1984年2月，长...山东省济南市长清区