姜汁赤贝
姜汁赤贝
原料:：鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。 制作过程： 1、将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片. 2、姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味. 3、汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
所属地区
台儿庄区为枣庄市辖区，位于山东省的最南部，地处鲁苏交界，东连沂蒙山，西濒微山湖，南临交通枢纽徐州，北接孔孟之乡曲阜，为"山东南大门"。全区总面积538.5平方公里，辖5镇1街1个省级经济开发区，211个行政村(居)，总人口31万人。台儿庄历史悠久。台儿庄，形成于汉，发展于元，繁荣于明清。清初，台儿庄已相当繁华，居于古峄县40个集镇之首，繁荣富庶，商贾云集，船舶迤逦;入夜，一河渔火，歌声十里，夜不罢市。据《峄县志》载:"台(儿)庄跨漕渠，当南北孔道，商旅所萃，居民饶给，村镇之大，甲于一邑"，被国朝高宗御赐为"天下第一庄"。1938年春的台儿庄大捷，使台儿庄成为中国抗战史上的名城，被誉为"中华民族...山东省枣庄市台儿庄区
