共和凉菜卷
共和凉菜卷
原料：芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜（取梗）180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙，糖1/2小匙。 制作过程 ： 1、芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净，切丝；绿豆芽洗净，摘除头尾；香菇泡软，切丝；粉丝泡软，切6厘米小段备用。 2、1/2锅水大火烧开，放入步骤1的材料飞烫40秒，捞起沥干水分后加芥末酱及调味料拌匀。 3、将春卷皮摊开，放上步骤2的材料，边缘涂蛋黄后卷好，切段装盘即可。
所属地区
台儿庄区为枣庄市辖区，位于山东省的最南部，地处鲁苏交界，东连沂蒙山，西濒微山湖，南临交通枢纽徐州，北接孔孟之乡曲阜，为"山东南大门"。全区总面积538.5平方公里，辖5镇1街1个省级经济开发区，211个行政村(居)，总人口31万人。台儿庄历史悠久。台儿庄，形成于汉，发展于元，繁荣于明清。清初，台儿庄已相当繁华，居于古峄县40个集镇之首，繁荣富庶，商贾云集，船舶迤逦;入夜，一河渔火，歌声十里，夜不罢市。据《峄县志》载:"台(儿)庄跨漕渠，当南北孔道，商旅所萃，居民饶给，村镇之大，甲于一邑"，被国朝高宗御赐为"天下第一庄"。1938年春的台儿庄大捷，使台儿庄成为中国抗战史上的名城，被誉为"中华民族...山东省枣庄市台儿庄区
