清氽蛎子
清氽蛎子
是一种清、鲜、嫩取胜的菜肴，＜记海撮＞云：“凿破其房，以器承取其汤，肉可食，其浆调汤尤美也。”烹制时，将蛎肉淘净去渣，蛎汤澄清后倒入勺中烧沸，放时蛎肉一氽，再加葱花、香菜末、香油及适量精盐，即可食用。汤似乳汁，前人称为“太真乳”。
所属地区
海阳市位于山东省东部，南临黄海。东经121°09′，北纬36°46′。总面积1886.84平方千米。2003年底全市总人口67.45万人，其中非农业人口8.34万人。市人民政府驻东村街道，邮编：265100。代码：370687。区号：0535。拼音：Haiyang Shi。行政区划海阳市辖3个街道、11个镇：方圆街道、东村街道、凤城街道、留格店镇、盘石店镇、郭城镇、徐家店镇、发城镇、小纪镇、行村镇、辛安镇、二十里店镇、大闫家镇、朱吴镇。历史沿革汉设观阳县，明置大嵩卫。清雍正十二年（1734年）置海阳县，因地处黄海之北而得名。据《登州府志》：“以其地在海之阳，故名。”1996年4月29日，经国务...山东省烟台市海阳市
