拔丝苹果

拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。

　拔丝苹果作为熟食菜肴-，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。 　色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。 历史文化 1. 拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用 拔丝苹果 水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。2. 此菜选用山东烟台的青香蕉苹果为原料、经炒糖拔丝而成。烟台苹果蜚声中外，烟台土质宜苹果的生长，所产苹果味道甘美异常。所以，此菜被誉为山东名肴。3. 此菜制成后，宜热吃快吃，牵食有丝，似蚕吐细丝，甜脆香嫩。

所属地区

海阳市位于山东省东部，南临黄海。东经121°09′，北纬36°46′。总面积1886.84平方千米。2003年底全市总人口67.45万人，其中非农业人口8.34万人。市人民政府驻东村街道，邮编：265100。代码：370687。区号：0535。拼音：Haiyang Shi。行政区划海阳市辖3个街道、11个镇：方圆街道、东村街道、凤城街道、留格店镇、盘石店镇、郭城镇、徐家店镇、发城镇、小纪镇、行村镇、辛安镇、二十里店镇、大闫家镇、朱吴镇。历史沿革汉设观阳县，明置大嵩卫。清雍正十二年（1734年）置海阳县，因地处黄海之北而得名。据《登州府志》：“以其地在海之阳，故名。”1996年4月29日，经国务...山东省烟台市海阳市