米粉蒸肉

南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味　品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。( 南昌)

所属地区

德兴市位于江西省东北部，上饶市北部，乐安河中上游，地处赣、浙、皖三省交界处。东接浙江省开化县，东南与玉山县、上饶县毗邻，南和横峰县、弋阳县相接，西接乐平市，北连婺源县。南北长70千米，东西宽50千米，总面积2101平方千米（一说2082平方千米）。2006年末全市常住人口为318322人。邮编：334200。代码：361181。区号：0793。拼音：Dexing Shi。英译：Dexing City基本概况德兴，取“山川之宝，惟德乃兴”之意而定名。地处赣东北低山丘陵，地势由东南向西北倾斜。东南部为怀山低山丘陵，西部丘陵区多狭长谷地。发源于怀玉山李宅水、洎水、长乐水、建节水、体泉水等河流，均由东...江西省上饶市德兴市