安阳扁粉菜

安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一。每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他们会经常去排档吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火爆。

扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，来到安阳，一定要尝一下。

吃扁粉菜要注意以下几点：

１．扁粉菜是用大油做的东东，喜好清淡的人慎食。

２．不吃辣椒人慎食。因为扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油，很多认为扁粉菜难吃者多半是不食辣椒者。

３．吃扁粉菜的诀窍是多要青菜和猪血，因为只有科学的饮食才有健康的体魄，这样肥而不腻的配合多精妙。

４．吃完扁粉菜后最好多喝水，避免喝碳酸性饮料，尽量喝温开水。

所属地区

安阳县位于河南省北部，北临河北省，属安阳市。面积1202平方千米，人口91.4万。本区属暖温带大陆性季风气候，年平均气温13.6°C，年降水量650毫米，无霜期200天。区内矿产资源有煤、铁、锰、石英砂等，形成了以煤炭、冶金、轻纺等为主的工业生产体系；旅游景点有举世闻名的殷墟、唐代修定寺塔、灵泉寺石窟等。安阳县，地处中原，位豫之北陲。东经113°53′~114°45′，北纬35°57′~36°21′。交通便利，经济发达，资源丰富，环境优越，物华天宝，是中华民族古老文化发祥地之一。全县东西长73.75公里，南北宽44公里，面积1201平方公里，耕地面积69080公顷。2004年底全县总人口92....河南省安阳市安阳县