粉浆面条

粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水，经自然发酵至有酸腐味道，用来制作面条，这个粉浆也就是北京人称之为“豆汁儿”的东西，喜欢的人称之为美味，不喜欢这个味道的人看见就躲着走。 原料：绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油 做法：1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时；2、打成豆浆；3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到；（大约1-2天）4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时；5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精；6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

所属地区

邮编：463000代码：411702区号：0396拼音：Yicheng Qu驿城区位于河南省南部。总面积770平方千米，总人口57万人（2002年）。行政区划驿城区辖10个街道、1个镇、5个乡：人民街道、东风街道、西园街道、新华街道、南海街道、老街街道、橡林街道、雪松街道、顺河街道、刘阁街道、水屯镇、诸市乡、朱古洞乡、胡庙乡、古城乡、关王庙乡；金河办事处、金桥办事处、金山办事处。区人民政府驻富强路。人民街道代码：4117020012006年，辖6个社区：中山街社区、风光路南段社区、风光路中段居社区、健康路社区、建新街社区、向阳街社区。东风街道代码：4117020022006年，辖6个社区、3个...河南省驻马店市驿城区