马头狗肉

马头镇位于夏邑西南、商丘东南。赵构称帝时，商丘叫做南京。他在南京（商丘）坐不稳，因离东京开封很近，常受着金兵侵袭的威胁，所以南迁临安。他带着人马，出南京（商丘）城奔东南方向而行，因怕被金兵发现，路上不敢放慢，直到马头镇才松了一口气。马头是个大集镇，赵构等人进了一家大店铺，命店家先将马喂上。他们洗过手脸入座，问店家：“这店里有什么好吃的？”店家赔笑道：“好吃的有，包您满意。”接着便将刚出锅的热狗肉端来献上，房间里顿时满是肉香。赵构等人抓起发烫的狗肉，边吹着热气，边大嘴吃起来。一堆狗肉吃完了，店家又端上一盆酸辣狗肉汤泡烙馍，几人又都盛上一碗，高兴地吃起来，个个吃得肚子圆圆的。事后店家才明白，原来几位吃狗肉喝肉汤的客人是康王赵构及其随从。从此马头狗肉名声远扬，常常引来四方食客。到马头来的外乡人，总是先把马头的狗肉作一品尝，不然就感觉有些不如意，因为这里在流传着一句“到马头别忘吃狗肉，不吃狗肉不算到马头”的说法。

马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能。另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。马头狗肉，是选健壮活狗，经-剥皮、配以作料精心煮制而成。

所属地区

夏邑县位于河南省东部，沱河上游,豫、鲁、苏、皖四省交界，以农业为主,属商丘市。面积1481平方公里，总人口111万人（2002年）县人民政府驻城关镇，邮编：476400。行政区划代码：411426。区号：0370。拼音：Xiayi Xian。响河从虞城流入由西北往东南，穿过全境，流入永城，虬龙沟从虞城由北向南横贯全境，流入永城，王引河位于县东成为与永城市的自然分界线。年平均气温14.1℃，年平均降水量762毫米，无霜期217天。夏邑地处豫、鲁、苏、皖四省结合处，和永城、虞城毗邻。面积1481平方公里，人口111万。北依陇海，南临江淮，东接连云港，西连京九，是京九经济开发带的黄金枢纽——商丘的重...河南省商丘市夏邑县