南京旺鸡蛋

南京旺鸡蛋，又名毛鸡蛋，活珠子，是一种小吃。传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸精盐食用。近年来，因为卫生原因，已逐渐改用正常孵化15天左右的健康鸡蛋作为原料。

外地人认为食用未发育完全的鸡的胚胎是一种残忍的行为，但是南京人坚持认为这仅仅是一种饮食习惯而已。 旺鸡蛋和活珠子还是有些区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，而且营养价值更高。 旺鸡蛋是南京人，尤其是南京女孩喜欢的街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。旺鸡蛋的原材料价格非常低廉，其实就是没有捂出来的死鸡鸡蛋，有的蛋里小鸡已经成形，有的还是鸡蛋状，所以能不能吃到整鸡就全凭运气了。一般卖者喜欢在街头架一个小煤炉，上面搁一铝制脸盆，盆里煮着上下漂浮的旺鸡蛋，人们围坐在炉子旁边，凭自己的经验挑选“整鸡”，敲开剥壳、沾盐、开吃。粗犷一点的人一口一个，全然不顾什么鸡毛、鸡肠之类的东西，每个人都吃得津津有味，因为个儿小，一般人都能吃上五六个，吃完了，还咂巴咂巴嘴，一副意犹未尽的模样。

所属地区

建邺区面积80.83平方千米。总人口20.17万人（2007年）。区人民政府驻滨湖街道，邮编：210008。代码：320105。区号：025。拼音：Jianye Qu。行政区划建邺区辖7个街道：滨湖街道、沙洲街道、双闸街道、江心洲街道、南湖街道、兴隆街道、南苑街道。历史沿革1995年4月11日，南京市政府（宁政发[1995]74号《关于调整玄武、白下区、江宁县等区、县行政区划的通知》）批准，将雨花台区江东镇所辖的河南、所街、兴隆、向阳、东林5个行政村和仁东桥、棉花堤、螺丝桥3个居委会，以及原茶亭行政村，划归建邺区管辖，并组建新的街道办事处；24日，市政府在区划调整办公室举行交接签字仪式。4月2...江苏省南京市建邺区