酥皮包

酥皮包是是广州的特色早点之一，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。酥皮包入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。

基本介绍

酥皮包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。是广州的特色早点之一。

制作方法

材料

主料：高筋面粉，水。

辅料：油、盐、白砂糖、奶粉、油、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、酵母。

制作方法

水中依次加糖50G，盐，油30G，奶粉，高粉，酵母

和成面团，放入烤箱第一次发酵

低粉加75G油，加37糖，加10G蛋和成油皮面团

油皮团包住发酵团

烤箱预热，中层180度烤12分钟

烤好取出装盘

所属地区

玄武区是南京的中心城区之一，区域面积80.97平方公里，人口约46万，是南京军区机关和南京市委、市政府所在地。区人民政府驻兰园街道，邮编：210018。代码：320102。区号：025。拼音：Xuanwu Qu。行政区划玄武区辖8个街道：梅园新村街道、新街口街道、玄武门街道、后宰门街道、锁金村街道、红山街道、孝陵卫街道、玄武湖街道。玄武区是南京的中心城区之一，区域面积80.97平方公里，人口约46万，是南京军区机关和南京市委、市政府所在地。玄武区风景秀丽、历史悠久。区域内有著名的钟山风景区和玄武湖风光带，具有融山、水、城、林于一体的独特风貌，绿化覆盖率达58%以上。自公元229年孙权迁都建邺开...江苏省南京市玄武区