特色大蛇王

特色大蛇王是浙江杭州的一道特色美食。蛇肉因其特殊的口味以及丰富的营养价值，受到广泛的欢迎。同样的炸蛇段，除了掌握火候外，却有不同的风味，这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。这道特色大王蛇浸制的调料是用三十多种香料特制而成的，所以才敢自称特色大王蛇。特色大蛇王色泽酱红，酥嫩肉滑，香味扑鼻。

原料：大王蛇，茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料，鸡精、味精、美极酱油、精盐、芝麻油、生粉等调料。 制作：1、蛇剖杀、洗净、切； 2、锅烧热，放入油至四成热时，将腌渍后的蛇段下入油锅炸至香脆，捞出装盘，撒上五香粉，加以装饰点缀即可。

所属地区

拱墅区位于杭州市中部。东南接江干区、下城区，西北与西湖区、余杭区相邻。总面积87.73平方千米。2005年底，总人口28.8万人。区政府驻驻台州路1号。邮编：310011。代码：330105。区号：0571。行政区划 拱墅区辖6个街道、4个镇：米市巷街道、湖墅街道、小河街道、和睦街道、拱宸桥街道、大关街道；上塘镇、康桥镇、半山镇、祥符镇。历史沿革 以境内有拱宸桥、湖墅而得名。自秦至唐，区境隶属钱塘县；宋至清属仁和县；1912年始属杭县；1927年建杭州市，为第六区和第八区。1949年5月杭州解放后，改第八区为拱墅区。1959年为拱墅区人民公社联社，辖区扩展到上泗、留下．三墩、东塘、良渚等地。1...浙江省杭州市拱墅区