金腿马蹄鳖

金腿马蹄鳖

用料：熟金华火腿中方肉、甲鱼、火腿皮、猪五花肉、竹笋、水发香菇、小菜心、葱结、姜片、料酒、精盐、味精、熟鸡油。 做法：活宰甲鱼，腹面开一个十字刀口，除去内脏，洗净，入清水锅中煮沸，捞出冲凉，剥去黑衣，趾尖，漂净。五花肉、竹笋、香菇均切成丁，加盐、酒少许拌匀，纳入甲鱼腹中。盛入汤盆，淋上酒，撒上盐，放上姜片和葱结，覆盖上浸涨的火腿皮。上笼蒸至酥熟，取出后揭去火腿皮，除去葱结和姜片，撒上味精，排铺上火腿片，放入小菜心，再回笼蒸一会，出笼，淋上熟鸡油即成。 特点：甲鱼完整，肉质肥嫩，香酥软糯，原汤原汁，滋阴凉血。补肾壮阳。

所属地区

金东区位于浙江省中部。总面积661.80平方千米，2003年底，总人口298319人。总人口万人（2005年底）。区政府驻多湖街道。邮编：321015。代码：330703。区号：0579。行政区划金东区辖2个街道、8个镇、1个乡：多湖街道、东孝街道；孝顺镇、傅村镇、曹宅镇、澧浦镇、岭下镇、江东镇、塘雅镇、赤松镇；源东乡。历史沿革金华市域春秋时属越国。秦、汉为乌伤县,属会稽郡。三国吴宝鼎元年（266）置郡名东阳，以郡在瀫水（即衢江）之东、长山之阳得名。金华设立郡府建置自此始。2000年6月30日，浙政发[2000]135号批复同意金华县撤销孝顺、鞋塘2镇设立新的孝顺镇：撤销金华县孝顺镇、鞋塘镇建...浙江省金华市金东区