馕焖肉

本地特色食品之一。做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。食时一边吃馕，一边吃肉。因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹。加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。

所属地区

[位置面积] 奇台县位于准噶尔盆地东南部。地处东经89°13′—91°22′, 北纬43°25′—45°29′。东与木垒哈萨克自治县为邻, 南与吐鲁番县交界, 西连吉木萨尔县, 北接富蕴县、清河县, 东北部同蒙古人民共和国接壤。县境东西横距40— 150公里, 南北纵距 250公里, 面积20065平方公里。[建置沿革] 奇台县汉为车师后国。三国时, 蠕蠕国。晋为铁勒。突厥部唐贞观十四年 (640) 设薄类县, 为庭州所辖。宋辽、金时 (960—1279) , 为辽部落领地。元代隶属别失里元帅府。明初为回鹘五城之地, 属瓦剌部; 永乐十六 ( 1418)年后, 为准噶尔游牧地区。清乾隆四十一年...新疆维吾尔自治区昌吉州奇台县