羊盘缠、果子

羊盘缠、果子同油香、馓子一样，同是回族穆斯林喜爱的传统食品。羊盘缠又称“油圈子”，在炸油香的时候，可以同时用油香面炸羊盘缠、炸果子。羊盘缠的制作很简单，仅是把面盘成一个手镯大小的面圈，放入油锅内慢慢翻炸，等油渗透色成深红后捞出锅。这样炸出的羊盘缠外表油亮光滑，内里油渗渗、酥软软的，吃起来非常可口；果子的制作稍复杂一些，先要将面团作成叶瓣形状，然后放入油锅，炸的时间比油香、馓子、羊盘缠都要长些，直到将叶瓣炸干后捞出油锅。吃起来咯巴干脆是果子的一大特色，果子炸好后存放的时间要比油香、羊盘缠长。

所属地区

灵武，古称灵州。地处宁夏引黄灌区的精华地带，素有“塞上江南”之美誉。全市总面积4639平方公里，总人口23.7万,其中回族人口11.1万人。全市非农业人口11.5万人,占总人口的48.5％。1996年5月灵武撤县设市，1997年12月被自治区纳入宁夏经济核心区范围，2001年2月被规划为全区的能源重化工基地，2002年10月被银川市代管，融入了“建设大银川”的战略框架，从此，为灵武市经济发展带来了新的机遇。资源及发展灵武历史悠久，文化古老。闻名遐迩的水洞沟古文化遗址，证明早在三万多年前就是黄河文化发祥地之一。西汉惠帝四年置县。灵武倚黄河之利，农业、水利资源十分丰富。黄河自南而北，流经境内47公...宁夏回族自冶区银川市灵武市