甘草霜烧牛肉
甘草霜烧牛肉
将牛肉切成核桃大的块，清水浸泡１小时后，放入旺火上的汤锅烧开捞出，、甩温水泡洗。将胡麻油倒入旺火上的炒勺，投入葱段和汆过的牛肉块。炒至收干血水，再投入上干甘草霜、精盐、酱油、调料包（甘草段、花椒、姜片、陈皮、大香、小茴香）、白糖、牛肉汤，烧开后将勺移置文火上。待肉烂汁浓，捞出调料包，将炒勺再置旺火上收汁，放入味精，翻勺装盘、牛肉色泽红亮，肉烂汁甜，有润肺止咳之功效。
所属地区
利通区地处宁夏回族自治区中部，偎依黄河东岸，是宁夏引黄灌区的精华之地，吴忠市政治经济文化中心，全区总面积1384平方公里，辖8镇4乡、106个行政村、3个农场（办）、21个社区，总人口41.48万人。2018年实现地区生产总值194.7亿元，一般公共预算收入3.1亿元，城镇和农村居民人均可支配收入分别达到29827.7元和14905.2元。先后获得“全国民族团结进步示范县”“国家现代农业示范区”“国土资源节约集约模范县（市）”“国家农产品质量安全县”“全国休闲农业与乡村旅游示范县”“全国农村人居环境整治激励县”等多项国家级荣誉。利通区平均海拔1125米，属温带半干旱气候区，兼具江南水乡秀色和塞...宁夏回族自冶区吴忠市利通区
