羯羊脖肉炖黄芪
1简介
以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁,口感爽滑、无膻气、味道绝佳,是宁夏回民自治区吴忠市民间常用的食疗佳。
主辅食材
羯羊脖一只
黄芪10g
葱段 适量
精盐 适量
调料包一个
作法步骤
黄芪用温水洗净,放入砂锅,加入冷水,先用旺火烧开,再用文火慢熬。
将绵羯羊脖肉顺骨节切开,从骨节中间一砍两半。
放入清水中浸泡30分钟,再放入汤锅稍煮,捞出控净水分。
然后将熬好的黄芪汤汁和脖肉块一并放入砂锅置旺火上烧,撇净浮沫,放入调料包、葱段、精盐,待肉烂汁浓,捞去葱段和调料包,装入汤盘上席。
所属地区
兴庆区是宁夏回族自治区首府银川市的政治、经济、科技、文化、教育、金融和商贸中心,是宁夏改革开放的重要窗口和城市形象集中体现的区域,堪称“宁夏第一区” (现代化区域中心城市核心区)。兴庆区以原城区为主体变更而来,区人民政府驻北京东路。面积757.6平方公里,人口41万,有回、汉、满、蒙等22个民族,其中回族人口8.5万。除月牙湖乡及掌政镇临河村外,辖区均在黄河西岸,北邻贺兰县,南邻永宁县,西至唐徕渠邻金凤区,东隔黄河邻灵武市。月牙湖乡原属陶乐县,位于黄河东岸,西邻贺兰县,北邻平罗县,南邻灵武市,东邻鄂托克前旗。掌政镇横城村原属灵武市临河镇,位于黄河东岸。社会发展银川市兴庆区,是首府银川的政治、经...宁夏回族自冶区银川市兴庆区