本菇蛋包饭

白饭4碗 蛋6只 本菇约13两 葱粒6汤匙 鸡肉碎约1斤 盐 2 茶匙 老抽 8 汤匙 茄汁适量 制法： 1.鸡肉碎加少盐及胡椒粉略腌，待用。 2.本菇去蒂洗净，飞水沥干。 3.将蛋打散，加入少许盐及胡椒粉，芣煎成蛋皮待用。 4.烧热平底镬，加入2汤匙生油，鸡肉及饭兜乱炒熟，再加入调味料拌匀。 5.本菇及葱粒加入饭中混合，然后将炒饭放在蛋皮上包好，挤上茄汁即成。

所属地区

镇巴县位于陕西省南端，汉中市东南隅。北纬32°8′54〞-32°50′42〞，东经107°25′30〞-108°16′42〞。东邻紫阳、汉阴两县，南靠四川省万源市、通江县，西北与西乡县接壤。东西长80.45千米，南北宽77.45千米，总面积3437平方千米。总人口28万人（2004年）。县人民政府驻泾洋镇，邮编：723600。行政区划代码：610728。区号：0916。拼音：Zhenba Xian。巴山主脊东西横亘，构成南北两个地理单元，分属嘉陵江和汉江两大水系。地形以中山地为主。平均海拔1231米，年降水量1250-1350毫米。全县平均海拔1234米,最高箭杆山海拔2534米,最低处为巴庙...陕西省汉中市镇巴县