面筋皮子

面粉和面，回饧后揪剂、煮熟、晾凉、撕长，拌以调料、辣椒油，香辣适口。

所属地区

位于陕西省宝鸡市东部湋河流域。西汉时此地为京官右扶风的封地，唐时借汉官名作县名沿用至今。面积751平方千米。辖9镇2乡，169个行政村，22个居委会。人口42．8万。扶风县辖城关镇、天度镇、午井镇、绛帐镇、段家镇、杏林镇、召公镇、法门镇、南阳镇、上宋乡、太白乡。自然地势：北高南低，以黄土高原为主。地形可分为三部分：北部为山区；中部为高原 区，是本县主要农耕区；南部平原区为粮棉高产区。县城海拔590米。气候：属大陆性半湿润季风气候。年平均气温12．4℃，极端最高气温42．7℃，极端最低气温—1 9．5℃，年均降水量592毫米，无霜期209天。夏多暴雨，间有伏旱，晚霜冻易使小麦受害。河流：境内有渭...陕西省宝鸡市扶风县