火锅子

分砂火锅两种，圆形，分内外两层。内层圆筒状，放木炭火；外层环池形，装各类菜肴。上有盖，下设风筒。华阴人过去来客人几乎家家都用火锅子待客，一求热火，二表隆重，菜以油炸红薯、山药、豆腐、大肉、粉条为主，再加大葱、金针、木耳、蒜苗及五香调料。生火煮熟，有热火又可口，不够吃还可不断增添，以满足客人所需。( 华阴)

所属地区

华阴市位于关中平原东部，秦晋豫三省结合地带，西距西安120公里，东距洛阳230公里，南依秦岭，北临渭水。总面积817平方公里，总人口26万。是国家级风景名胜区西岳华山所在地。1990年12月经国务院批准撤县设市，1993年被陕西省政府命名为历史文化名城，1996年被国家科技部等28个部委联合命名为西北地区首家国家可持续发展综合实验区。华山历史沿革战国魏华阴邑。秦改设宁秦县。西汉高帝八年(前199年)改为华阴县，治所在今华阴市东南,属京兆尹；东汉属弘农郡。北魏太和十一年(487年)移治今大荔县;孝昌二年(526年)还治今华阴市东南，属华山郡。隋大业五年(609年)移治今华阴市,属京兆郡。唐属华州...陕西省渭南市华阴市