麻食泡

是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。据70岁的著名麻食厨师孟传荣说：民国三十年（1941），陕西省警察局局长马国华回乡竞选国大代表，专门和郗俊等来吃麻食。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。( 华阴)

所属地区

华阴市位于关中平原东部，秦晋豫三省结合地带，西距西安120公里，东距洛阳230公里，南依秦岭，北临渭水。总面积817平方公里，总人口26万。是国家级风景名胜区西岳华山所在地。1990年12月经国务院批准撤县设市，1993年被陕西省政府命名为历史文化名城，1996年被国家科技部等28个部委联合命名为西北地区首家国家可持续发展综合实验区。华山历史沿革战国魏华阴邑。秦改设宁秦县。西汉高帝八年(前199年)改为华阴县，治所在今华阴市东南,属京兆尹；东汉属弘农郡。北魏太和十一年(487年)移治今大荔县;孝昌二年(526年)还治今华阴市东南，属华山郡。隋大业五年(609年)移治今华阴市,属京兆郡。唐属华州...陕西省渭南市华阴市