佳县碱饼子

佳县碱饼子是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县碱饼子是很早就流传在佳县城内的一种地方著名小吃。碱饼子，顾名思义该饼的独特之处在于碱大。因其口感香脆、轻薄如纸，易于消化而倍受孕妇和病人的青睐。也是馈赠佳品。

佳县碱饼特别适宜老人、孩子、产妇和病人食用，因为它清淡、健康、易消化。用面粉、食用碱和佳县芦河水加工而成的碱饼直径仅为20厘米，薄如纸、食如酥，虽不如马蹄酥般浓香溢口，但却有纯粮食的清香温润爽口。若佐以精心调制的家常小菜，那就是更美妙了。

所属地区

佳县，古称葭州，因境内佳芦河两岸芦苇丛生而得名，1964年改称今名，佳县是颂歌《东方红》的故乡，是毛泽东率党中央转战陕北时生活战斗过的地方，也是中国红枣名县。佳县位于陕西省东北部，黄河西岸，毛乌素沙漠南缘。东隔黄河与山西临县相望，南邻绥德县、吴堡县，西连米脂县，西北接榆阳区，北以秃尾河与神木为界，距榆林市71千米。总土地面积2029.28平方公里。全县辖11镇5乡4行政服务中心，653个行政村，辖区户籍9.41万户，人口26.59万人，其中城镇常住人口8.11万人，城镇化30.5%。佳县地势西北高，东南低，可分为3个地貌差异明显的区域：北部风沙区，西南丘陵沟壑区和黄河沿岸土石山区。主体山脉有两...陕西省榆林市佳县