洋芋擦擦

洋芋擦擦取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。( 延安)

所属地区

榆阳区位于陕西省北部。东经108°58′-110°24′，北纬37°49′-38°58′。西北接内蒙古自治区，西南与横山、米脂县相连，东南与米脂、佳县相邻，东北与神木、佳县接壤。东西最宽128千米，南北最长124千米，总面积7053平方千米。总人口46万人（2004年）。区人民政府驻鼓楼街道北大街，邮编：719000。行政区划代码：610802。区号：0912。拼音：Yuyang Qu。多样的地形地貌。以东西走向的古长城为界，延北属林草丰茂的内蒙古高原，延南属丘陵沟壑的黄土高原。以榆溪河水系为主，遍布大小河流百余条，中型以上水库27座。良好的基础条件。榆阳区是榆林市的经济、政治、文化中心，以历...陕西省榆林市榆阳区