商州柿子糖

商州大山里的人，每到金秋十月间，都把摘下的鲜柿子储藏起来，到了春节前取出来熬糖稀，正二月用它来招待宾朋。这种柿子糖颜色鲜红，味香柔绵，跟蜂糖差不多，它的做法是：

先把柿子把摘掉，倒入锅里捣成糊糊，然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣，放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖了。然后，把它装进罐子里封严，一年四季不变质。吃时割一疙瘩，放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。

所属地区

商州地处陕西东南部，秦岭东段南麓，西邻西安，东通鄂豫，全区辖30个乡镇办事处，总面积2672平方公里，人口54万，是商洛市经济、政治、文化中心。商州历史悠久，古有商鞅封邑、四皓隐居、闯王屯兵，是革命战争年代鄂豫陕根据地的中心区域；商州交通便捷，是西北与东南的交通要道，312国道、银武、西合两条高速公路和西合铁路贯通全境；商州生态环境优美，生物资源丰实，森林覆盖率58.7%，是一片山绿水清的土地；商州文化底蕴深厚，既有北方之粗犷，又兼南国之灵秀，商於古道自古到今曾留下了无数文人墨客的不朽诗篇。商州区地处陕西东南部，秦岭南麓，丹江源头。面积 2672 平方公里，人口 54 万人，辖 30 个乡镇、...陕西省商洛市商州区