三原千层酥的做法

陕西三原传统风味食品。

制法：菜籽油与饴糖用水搅拌，再放入精白面粉，边加水边搅拌至软硬适度，再揉成面团，成为皮面。将熟猪油、白糖搅拌后，再放入面粉拌和均匀，即成酥面。

将皮面揪成小剂，擀成长方形，将酥面抹在上面，涂抹均匀，卷起来擀成片状，再卷起来再擀，如此反复三四次，然后拍擀成长方形，表面刷水粘匀芝麻仁。放入烤炉中烘烤，熟透出炉。

特点：层酥分明，松脆可口，有芝麻香味。富含不饱和脂肪酸，营养特殊。

所属地区

乾县位于陕西省关中平原中段北侧，渭北高原南缘。北纬34°19′36〞-34°45′05″，东经108°00′13〞-108°24′18〞。总面积994平方千米/1002.7平方千米。总人口56万人（2004年）。乾县在黄帝时称好峙，为祭天之所．夏朝时为雍州之域，商时为岐周之地，春秋战国时属秦。秦孝公十二年(前350)始置好峙县。秦始皇统一六国，建都咸阳，好峙属京畿辅地．北魏时改好峙为漠西县，隋改为上宜县，唐又置好峙．唐睿宗文明元年(684)，唐高宗取葬县北之梁山，谓“乾陵”，遂更县名为“奉天”，以奉祀乾陵。唐德宗建中四年(183)因朱濉之乱，避难奉天，叛平，于兴元元年(784)升奉天为赤县，由...陕西省咸阳市乾县