荷包牡丹虾

原料：鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个。 调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖。 制法： (1)大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 (2)虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 (3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1分钟。 (4)虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。

所属地区

西青区位于天津市西南部，北纬38°51′-39°51′、东经116°51′-117°20′。东与红桥区、南开区、河西区及津南区毗邻，东南与大港相连，南靠独流减河与静海县隔河相望，西与武清县和河北省霸州接壤，北依子牙河，与北辰区交界。南北长48千米，东西宽11千米。总面积545平方千米。总人口33万人（2004年）。区人民政府驻杨柳青镇，邮编：300380。代码：120111。区号：022。拼音：Xiqing Qu。行政区划西青区辖2个街道、7个镇：西营门街道、李七庄街道、中北镇、杨柳青镇、辛口镇、张家窝镇、南河镇、大寺镇、王稳庄镇。历史沿革1953年建立西郊区，1992年3月改为西青区。200...天津市西青区