烤小猪

又称烤乳猪。这道美味佳肴相传始于北魏，历史悠久，名扬天下。烤小猪最适宜的是3-4个月的小猪娃，宰杀去毛、除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水份，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50-60分钟即成。甘肃的烤小猪色红亮，皮酥脆，肉嫩香，曾获得美好的赞誉。

所属地区

位于中国云南省昆明市西北部，北邻金沙江。属楚雄彝族自治州。1991年人口18.8万。民族有汉、彝、傈僳、苗、回、白族等。彝族占人口的16.82％。西汉称三绛县。东汉称三缝县。元称元谋县至今。处滇中高原北缘。年均温21.9℃，年均降水量611.3毫米。植被近似热带稀树草原。农产有水稻、玉米、小麦、白薯、甘蔗、花生、西瓜、洋葱、番茄等。矿藏有铁、金、银、铜、碘、石英、石膏、石墨等。土特产有龙须草、攀枝花、酸角、泡果、烤小猪。成昆铁路贯穿，昆渡公路过境。人类发祥地之一。上那蚌村的元谋人遗址闻名世界。元谋县位于云南北部。东倚武定，南接禄丰，西邻大姚，北接四川省会理县，西南与牟定接壤，西北与永仁毗连。总...云南省楚雄州元谋县